Les applications de notation : apports et impacts sur le capital marque

Prendre soin de sa santé et de son environnement est devenu une priorité pour les consommateurs depuis quelques années. Ce changement de comportement se perçoit notamment par l’alimentation, avec une volonté de manger plus sainement au quotidien.
En parallèle, les applications de notation deviennent courantes pour une partie des consommateurs qui scannent les produits qu’ils achètent afin de choisir ce qu’il y a de meilleur pour eux.
Cependant, ces applications de notation ne prennent pas tous les facteurs en compte lorsqu’elles émettent un jugement sur les produits, et les résultats donnés remettent parfois en cause la
crédibilité des industriels vis-à-vis des consommateurs.
Ce mémoire s’interroge alors sur l’impact de ces applications de notation, à la fois sur les consommateurs mais également sur les industries à travers leur capital marque.